Ang mga dumpling ay isang paboritong ulam na matatagpuan sa iba't ibang kultura sa buong mundo. Ang mga kasiya-siyang bulsa ng kuwarta ay maaaring punuin ng iba't ibang sangkap at ihanda sa iba't ibang paraan. Narito ang ilang sikat na uri ng dumplings mula sa iba't ibang lutuin:
Chinese Dumplings (Jiaozi):
Ito marahil ang pinakakilalang dumplings sa buong mundo. Ang Jiaozi ay karaniwang may manipis na balot na masa na may iba't ibang palaman, tulad ng baboy, hipon, karne ng baka, o mga gulay. Ang mga ito ay madalas na pinakuluan, pinasingaw, o pinirito.
Japanese Dumplings (Gyoza):
Katulad ng Chinese jiaozi, ang gyoza ay karaniwang pinalamanan ng pinaghalong giniling na baboy, repolyo, bawang, at luya. Ang mga ito ay may manipis, pinong pambalot at kadalasang pinirito upang magkaroon ng malutong na ilalim.
Chinese Dumplings (Jiaozi):
Ito marahil ang pinakakilalang dumplings sa buong mundo. Ang Jiaozi ay karaniwang may manipis na balot na masa na may iba't ibang palaman, tulad ng baboy, hipon, karne ng baka, o mga gulay. Ang mga ito ay madalas na pinakuluan, pinasingaw, o pinirito.
Polish Dumplings (Pierogi):
Ang Pierogi ay puno ng mga dumpling na gawa sa walang lebadura na kuwarta. Kasama sa mga tradisyonal na palaman ang patatas at keso, sauerkraut at mushroom, o karne. Maaari silang pakuluan o iprito at madalas na ihain na may kulay-gatas sa gilid.
Indian Dumplings (Momo):
Ang Momo ay isang sikat na dumpling sa mga rehiyon ng Himalayan ng Nepal, Tibet, Bhutan, at mga bahagi ng India. Ang mga dumpling na ito ay maaaring magkaroon ng iba't ibang palaman, tulad ng mga pinalasang gulay, paneer (keso), o karne. Ang mga ito ay karaniwang pinasingaw o paminsan-minsan ay pinirito.
Korean Dumplings (Mandu):
Ang Mandu ay Korean dumplings na puno ng karne, seafood, o gulay. Mayroon silang bahagyang mas makapal na masa at maaaring i-steam, pakuluan, o pinirito. Karaniwang tinatangkilik ang mga ito na may kasamang dipping sauce.
Italian Dumplings (Gnocchi):
Ang Gnocchi ay maliliit at malambot na dumpling na gawa sa patatas o semolina na harina. Karaniwang inihahain ang mga ito kasama ng iba't ibang sarsa, tulad ng kamatis, pesto, o mga sarsa na nakabatay sa keso.
Russian Dumplings (Pelmeni):
Ang Pelmeni ay katulad ng jiaozi at pierogi, ngunit karaniwang mas maliit ang laki. Ang mga palaman ay karaniwang binubuo ng giniling na karne, tulad ng baboy, baka, o tupa. Ang mga ito ay pinakuluan at nagsilbi na may kulay-gatas o mantikilya.
Turkish Dumplings (Manti):
Ang manti ay maliliit, parang pasta na dumpling na puno ng pinaghalong karne, pampalasa, at sibuyas. Madalas silang ihain kasama ng tomato sauce at nilagyan ng yogurt, bawang, at tinunaw na mantikilya.
African Dumplings (Banku at Kenkey):
Ang Banku at Kenkey ay mga uri ng dumplings na sikat sa West Africa. Ang mga ito ay ginawa mula sa fermented corn dough, nakabalot sa cornhusks o dahon ng plantain, at pinakuluan. Karaniwang inihahain ang mga ito kasama ng mga nilaga o sarsa.
Ito ay ilan lamang sa mga halimbawa ng malawak na pagkakaiba-iba ng mga dumpling na matatagpuan sa buong mundo. Ang bawat isa ay may sariling natatanging lasa, palaman, at paraan ng pagluluto, na ginagawang maraming nalalaman at masarap na ulam ang dumpling na ipinagdiriwang sa iba't ibang kultura.
Oras ng post: Set-15-2023