Paano gumawa ng de-kalidad na frozen dumplings?

Paano gumawa ng de-kalidad na frozen dumplings?
Ang mga de-kalidad na pambalot ng dumpling ang garantiya ng de-kalidad na frozen dumpling. Ang mga de-kalidad na pambalot ng dumpling ay hindi mababasag o mabubunyag ang palaman pagkatapos i-freeze. Pagkatapos pakuluan, ang mga pambalot ng dumpling ay nananatiling malambot, chewy, at masarap.

Karamihan sa mga pagkabasag ng mga balot ng dumpling pagkatapos ng pagyeyelo ay sanhi ng pagkawala ng moisture sa mga dumpling. Paano panatilihing moisture ang mga balot ng dumpling pagkatapos ng pagyeyelo? Nagbigay ng ilang tip ang ilang teknolohista ng dumpling. Kapag nagmamasa ng dumpling, maaaring idagdag ang mga sumusunod na sangkap ayon sa proseso ng produksyon, tulad ng asin, itlog, asin, nakakaing alkali, mantika, atbp., at maaaring idagdag ang tubig na yelo kapag nagmamasa ng masa. Pagkatapos ay gumamit ng vacuum dough mixer upang masahin ang masa. Sa ilalim ng vacuum, ang iba't ibang sangkap ay ganap na pinagsama nang hindi na kailangang i-pressure ang masa, na lubos na nagpapabuti sa kahusayan ng produksyon.